Vegetarische Sandwiches sind eine köstliche und gesunde Option für alle, die auf Fleisch in ihrer Ernährung verzichten wollen. Mit den richtigen Zutaten und Gewürzen lassen sich wahre Geschmacksexplosionen auf dem Sandwich erreichen. In diesem Artikel stellen wir dir die besten Rezepte für würzige vegetarische Sandwiches vor.
Pesto-Mozzarella-Sandwich
Dieses Sandwich ist einfach zuzubereiten und bietet eine köstliche Kombination aus würzigem Pesto und cremigem Mozzarella.
Zutaten
- 2 Scheiben Vollkornbrot
- 2 EL Pesto
- 4 Scheiben Mozzarella
- 1 Tomate, in Scheiben geschnitten
- 1 Handvoll Rucola
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Bestreiche eine Seite eines Brotscheibe großzügig mit Pesto. Lege die Mozzarellascheiben auf das Pesto und würze sie mit Salz und Pfeffer nach Geschmack. Lege die Tomatenscheiben und Rucola auf den Mozzarella.
Lege die zweite Brotscheibe oben drauf und drücke leicht. Erhitze eine Pfanne bei mittlerer Hitze. Lege das Sandwich in die Pfanne und brate es für etwa 2-3 Minuten pro Seite, bis das Brot knusprig ist und der Käse geschmolzen.
Nimm das Sandwich aus der Pfanne, schneide es diagonal in zwei Hälften und serviere es sofort.
Avocado-Hummus-Sandwich
Dieses Sandwich ist perfekt für Avocado-Liebhaber und bietet eine gesunde Portion an Proteinen durch den Hummus.
Zutaten
- 2 Scheiben Bauernbrot
- 1 Avocado, in Scheiben geschnitten
- 2 EL Hummus
- 1 Handvoll Spinat
- 1/2 Rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 TL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Bestreiche eine Seite beider Brotscheiben mit Hummus. Lege die Avocadoscheiben auf eine der Brotscheiben und beträufele sie mit Zitronensaft. Würze mit Salz und Pfeffer nach Geschmack. Lege den Spinat und die rote Zwiebel auf die Avocado.
Lege die zweite Brotscheibe mit der Hummusseite nach unten auf das Sandwich. Drücke leicht. Schneide das Sandwich diagonal in zwei Hälften und serviere es sofort.
Mediterranes Sandwich mit gegrilltem Gemüse
Dieses Sandwich ist perfekt für alle, die mediterrane Aromen und gegrilltes Gemüse lieben.
Zutaten
- 2 Scheiben Ciabatta-Brot
- 1 Aubergine, in Scheiben geschnitten
- 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
- 1 Paprika, entkernt und in Streifen geschnitten
- 2 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Handvoll frischer Basilikum
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Heize den Grill vor. Bestreiche das Gemüse mit Olivenöl und Knoblauch. Würze mit Salz und Pfeffer. Grill das Gemüse für etwa 5 Minuten pro Seite, bis es weich und leicht gebräunt ist.
Schneide das Ciabatta-Brot in zwei Hälften und toastet es leicht. Leg das gegrillte Gemüse auf eine Seite des Brots und garniere es mit frischem Basilikum. Leg die andere Brothälfte obendrauf und drücke leicht.
Schneide das Sandwich diagonal in zwei Hälften und serviere es sofort.
FAQs
Können die Sandwiches auch kalt gegessen werden?
Ja, alle vorgestellten Sandwiches können auch kalt gegessen werden. Dadurch eignen sie sich perfekt für ein Picknick oder die Mittagspause.
Kann ich die Zutaten variieren?
Absolut! Die vorgestellten Rezepte dienen lediglich als Inspiration. Du kannst die Zutaten nach deinem Geschmack anpassen und zum Beispiel verschiedene Gemüsesorten oder Gewürze verwenden.
Kann ich die Sandwiches vorbereiten?
Ja, die Sandwiches lassen sich gut vorbereiten. Du kannst sie am Morgen zubereiten und bis zum Mittag im Kühlschrank aufbewahren. Dadurch sparst du Zeit und kannst das Sandwich direkt genießen.
Gibt es eine glutenfreie Alternative für das Brot?
Ja, es gibt eine große Auswahl an glutenfreien Brotsorten, die sich gut für die Zubereitung dieser Sandwiches eignen. Achte einfach darauf, ein glutenfreies Brot deiner Wahl zu verwenden.
Mit diesen leckeren Rezepten für würzige vegetarische Sandwiches wird jede Mahlzeit zu einem Geschmackserlebnis. Probiere verschiedene Variationen aus und finde deine persönlichen Favoriten!
